Tips voor een geweldig kerstdiner (incl. kerstrecepten)

kerstdiner

Lekker eten en kerst zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Het kerstdiner is dan ook voor velen het hoogtepunt.

Organiseer jij dit jaar het kerstdiner? Schiet dan niet in de stress. Wij snappen dat het best lastig kan zijn om een compleet menu te bedenken en slepen je er wel doorheen. Lees hier onze tips voor een geweldig kerstdiner en laat je inspireren!

Kerstvoorgerecht

Begin het kerstdiner in stijl met een feestelijk voorgerecht. Je kunt hiermee alle kanten op. Serveer bijvoorbeeld kleine hapjes met een lekker drankje, ga voor klassieker of zet je familie iets nieuws voor.

 soep kerstSoep is een voorbeeld van een populair kerstvoorgerecht. Je kunt het namelijk zo bijzonder maken als je wil. Geef een klassieker een verrassende topping of ga voor een feestelijk soepje met zelfgemaakte bouillon. Het fijne aan soep, is dat je het al van te voren kunt bereiden. Tip: wil je een echte showstopper van je soep maken? Serveer het dan in een bijzonder kommetje of glas.

Je kunt natuurlijk ook voor een lekkere carpaccio, garnalencocktail, tartaartje, pasteitje, zalmbonbon of luxe salade gaan. Dit zijn stuk voor stuk voorgerechten die vrij eenvoudig zijn om te bereiden. Op 24Kitchen kun je meer makkelijke kerstrecepten vinden. Of maak dit jaar een Allerhande kerstrecept. Albert Heijn komt ieder jaar weer met verrassende receptjes en duidelijke instructies.

Echte keukenprinsen en prinsessen kunnen een gerechtjes met meer uitdaging zoals zelfgemaakte paté of Gravad Lax op tafel zetten.

Het hoofdgerecht

kerst hoofdgerecht

De tweede gang, in dit geval het hoofdgerecht, is je pièce de résistance. Het grootste en belangrijkste gedeelte van je kerstmenu moet dan ook met zorg uitgekozen worden. Gelukkig is er keuze genoeg!

Met Kerstmis wordt er vaak een lekker stukje vlees als hoofdgerecht gegeten. Hierbij kun je denken aan een braadstuk, lamsrack, biefstukje, varkenshaas of de traditionele kerstkalkoen.
Wild zoals hert, zwijn en eend zijn ook populair. Waar je ook voor gaat: het belangrijkste is dat je voor vlees van goede kwaliteit kiest.

kreeft met kerstJe kunt ook vis de hoofdrol laten spelen. Veel mensen vinden lastig om vis te bereiden, maar je kunt het heel simpel houden. Marineer een bijvoorbeeld een lekker stuk zalm of zeebaars en zet het in de oven. Serveer het vervolgens met een sausje op witte wijn basis en verschillende bijgerechtjes. Wil je echt uitpakken? Dan is kreeft een interessante optie. Kies bijvoorbeeld voor een klassieke Kreeft Thermidor of verwerk het in een feestelijke ravioli. Je kunt vaak voorgekookte kreeften in het koelvak van de supermarkt vinden.

biet wellingtonOf serveer noch vlees noch vis en ga voor een vegetarisch of veganistisch hoofdgerecht. Steeds meer mensen kiezen voor een vegetarisch eetpatroon en er is tegenwoordig geen gebrek aan kerstgerechten zonder vlees. Wat dacht je van bloemkoolsteak, gevulde pompoen of een groentetaartje? Wat ook leuk kan zijn, is bekende klassiekers in een ‘vega’ jasje te steken. Zet bijvoorbeeld een feestelijke Biet Wellington op tafel in plaats van een Beef Wellington. Weer eens wat anders en net zo lekker!

Last but not least: het dessert

kersttoetjeHet nagerecht is de kroon op de avond. En hoe vol je ook zit van de twee eerste gangen: er is altijd plek voor een toetje. Ook dit kun je zo moeilijk maken als je zelf wilt. Heb je weinig tijd? Kies dan voor iets simpels zoals ijs. Dit kun je kant-en-klaar kopen of zelf een paar dagen van tevoren maken. Schep het in een mooi glaasje, garneer het met vers fruit en klaar is kees. Of combineer iets warms zoals een verse appelcrumble uit de oven met een flink schep ijs. Simpel, maar altijd goed.

Ook klassieke dessert zoals een tiramisu, cheesecake of pudding zijn bij veel mensen geliefd. Wil je echt indruk maken op je gasten? Ga dan voor een trifle, semifreddo, pavlova-kerstkrans of kerstboomstammetje. Ook ijs en chocoladebombs worden steeds populairder.

Wijn

Bij een etentje hoort natuurlijk ook een wijntje erbij. We kunnen het ons voorstellen dat het lastig is om de juiste wijn voor elke gang te kiezen. Gelukkig kunnen we je daar ook bij helpen. Witte wijn past goed bij vis en bij een stuk vlees is rode wijn beter gepast. Lees hier hoe je de juiste wijn voor het kerstdiner kiest.

Inspiratie

Meer ideetjes nodig? Je kunt natuurlijk veel kerstrecepten online vinden, maar soms is het fijner om koken met een kookboek naast in plaats van tablet. Wij hebben een aantal toppers voor je op een rijtje gezet: